ARXIU SONOR
HISTÒRIC D'ÀUDIOS
Sopa de Otigues a la Cuina amb Flors de Mercè Esteve: descobreix les seves propietats
SOPA
D’ORTIGUES
Ingredients:
500
g de patates
2
porros
30
g d’oli d’oliva
1
l d’aigua o de brou de verdures
100
g de crema de llet
sal,
pebre
Elaboració:
Es
renten les ortigues. Es tallen les patates a daus petits i es piquen els
porros.
En
una cassola es posa l’oli s’hi afegeixen les ortigues, les patates, els porros,
i, es deixa coure durant uns 8 minuts.
Tot
seguit s’hi afegeixen l’aigua, la sal i el pebre, i es cou durant uns 25
minuts.
Seguidament
es tritura, si no queda molt fi, es passa pel colador xinés.
Al
final i abans de servir s’hi afegeix la crema de llet.
Nota: Aquesta sopa es pot
servir amb crostons de pa o amb formatge ratllat gratinat al forn.
La
crema de llet pot ser substituïda per llet.
Per descarregar el fitxer premeu el botó dret del vostre ratolí i trieu l'opció de desar l'enllaç a disc.
Lucas Masciano, en Sintonía Matinal
El cantante argentino, que partió tocando en el portal del ángel y que hoy tiene ya 3 discos editados, compartió con nosotros en Sintonía Matinal, en una entrevista donde indagamos un poco más sobre su historia y su futuro musical.
Per descarregar el fitxer premeu el botó dret del vostre ratolí i trieu l'opció de desar l'enllaç a disc.
Colombia a la Cuina de Sintonia Matinal
Hem començat a rebre les propostes dels nostres cuiners pel Buffet de cap d'any. L'Albert, colombià i propietari del Zoco Latino, ens ha portat la "Lechona Tolimense". Bon profit!
Per descarregar el fitxer premeu el botó dret del vostre ratolí i trieu l'opció de desar l'enllaç a disc.
5 centavitos de iIlusión con Maite Rubinat
Se inaugura una nueva sección en Sintonía Matinal, donde la esperanza y nuestro interior son los que cuentan.
Escucha el primer capítulo.
Per descarregar el fitxer premeu el botó dret del vostre ratolí i trieu l'opció de desar l'enllaç a disc.
Daniel Torres en Sintonía Matinal
Reflexionem sobre el nou marc de la immigració amb el responsable del Comissionat de l'Alcaldia de Barcelona per Immigració i Diàleg Intercultural.
Per descarregar el fitxer premeu el botó dret del vostre ratolí i trieu l'opció de desar l'enllaç a disc.
Nelfi Ibáñez, una caminante muy singular
No sólo cambiar de país ha sido un reto para Nelfi Ibáñez, esta boliviana que hace un año y 7 meses vive en Barcelona. Su profesion, entrenadora de fútbol también la ha obligado a ser luchadora. Escucha su camino en este espacio de Sintonía Matinal.
Per descarregar el fitxer premeu el botó dret del vostre ratolí i trieu l'opció de desar l'enllaç a disc.
Passiones a El Radiador
Escuchamos las nuevas canciones del grupo Passiones y conversamos con sus componentes nacidos en Igualada, Barcelona, Cuba y Adra (Almería). También participa en el programa Adanza, que llego a Barcelona desde México hace seis años.
Per descarregar el fitxer premeu el botó dret del vostre ratolí i trieu l'opció de desar l'enllaç a disc.
Carles Campuzano
En el Radiador conversamos
con el diputado de CiU en el Congreso de los Diputados sobre la próxima reforma
de
Per descarregar el fitxer premeu el botó dret del vostre ratolí i trieu l'opció de desar l'enllaç a disc.
La Cuina de Montse Castillo , con buenas ideas para el Foie
WELLINGTON
DE FOIE MICUIT Y CEPS
Ingredientes
para 4 personas :
2
plancha de hojaldre de “Roura”
8
filetitos delgados de ternera o buey de solomillo (75 grs. aprox.)
100
grs. de micuit de foie de pato
150
grs. ceps frescos
Sal, pimienta, coñac, aceite
1
huevo
SALSA
: 3 escalonias, 300 grs. ceps, coñac y caldo flojo.
Elaboración
:
Cortar
los ceps ya limpios a lonchitas finas y saltearlos muy poco, rápidamente en
aceite ; salpimentar.
El
hojaldre se estira un poco y se cortan 8 trozos en forma de cuadrado u ovalado
y se monta el plato para introducir al horno.
Se
coge un trozo de hojaldre, encima se pone un filetito, luego una lonchita de
foie, otro filetito y encima unos pocos ceps y se tapa con un trocito de
hojaldre ; se pega con clara y se pinta con yema. Con el resto del hojaldre se
pueden hacer algunos adornos.
Se
ponen en una fuente de pastelería con papel de silicona, y se introduce en el
horno caliente a 180º durante 20 minutos.
Mientras se prepara la salsa sofriendo unas escalonias picaditas con aceite ; luego se añaden los ceps, se dejan dorar y se añaden el coñac y el caldo ; reducir y pasar por el minipimer. La salsa se sirve bien caliente y, si se quiere, en una salsera.
Per descarregar el fitxer premeu el botó dret del vostre ratolí i trieu l'opció de desar l'enllaç a disc.
Dígame Licenciado en Sintonía Matinal: Comunitarios
Este viernes hablamos con Antonio Segura, de la Comisión de Extranjería del Col.legi d'Advocats sobre los comunitarios. Escucha sus interesantes orientaciones y las consultas de los oyentes.
Per descarregar el fitxer premeu el botó dret del vostre ratolí i trieu l'opció de desar l'enllaç a disc.
